今日は京都市内のレストランの新規開拓で、大徳寺の近くのスペイン料理店「Raiz」（2023年10月にオープン）のランチに行ってきました。結果は◎です。値段はこの11月から値上がりして4,000円になりすが、今のクオリティーを維持ならリピートありだと思いました。

最初の1品は万願寺とうがらしをベースにしたスープでした。夜空に月が浮かぶような仕上げになっていたのは、先週が十三夜だったからでしょうか？お味のほうも優しく上品な感じでした。

パンは自家製で、もっちりしていました。オリーブ油はスペインから取り寄せたもので、香りがよかったです。

その次の料理はイベリコ豚ベースの出汁で食べる焼き茄子とフリットにした椎茸でした。

メインはリゾットと鰆でした。この鰆は鮮度がとてもよいうえ、ミデアムっぽい感じですごく柔らかく焼き上がっていました。その料理の腕はかなりもものと思われます。

デザートのアイスも大変においしかったです。また、食後の飲み物はコーヒー、月ヶ瀬の有機紅茶、月ヶ瀬の有機ほうじ茶から選べます。